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本文目录

1. 卤鸡爪的爪做做法做法正宗做法怎么做好吃
2. 广西卤鸡爪的正宗做法
3. 卤鸡爪怎么做家常做法

卤鸡爪的正宗做法怎么做好吃

食材准备:

鸡爪800g
、葱 、常酱姜、酱鸡鸡爪家常蒜2瓣、爪做做法做法花椒15粒、常酱干辣椒适量 、酱鸡鸡爪家常香叶2片、爪做做法做法八角一个
、常酱桂皮1个、酱鸡鸡爪家常冰糖适量

做法:

1.鸡爪去脚指甲后冷水入锅 ，爪做做法做法放一勺料酒、常酱姜片 、葱，煮沸后捞出放一旁沥干备用

2.锅中热油，放葱末
、蒜末、姜片、干辣椒、花椒炒香后放入鸡爪，注意很容易溅出油.小心被烫到，翻炒均匀后放入热水，基本没过鸡爪

3.锅中放入香叶、八角、桂皮 、冰糖
、两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、盐适量

4.大火煮开五分钟后，盖上锅盖火25分钟 ，最后大火收汁即可!

广西卤鸡爪的正宗做法

1收拾鸡爪 ，切成两半容易入味。

2大火煮十到十五分钟 ，以轻微爆皮判断可以了，煮的时候拍个姜块扔进去。捞出后过凉开水冲洗三遍
，晾干控水
 。这样能保证鸡爪脆爽。

3蒜和干鲜辣椒各50克 ，切碎切段 。放入大盆里，然后根据鸡爪的量按照3 ：2
：1 ：1的比例依次倒入生抽 、白醋、白糖、仙贝露，调匀。

4把控干水的鸡爪放入调好的汁 ，腌制半天 ，可放冰箱冷藏，口感更佳。

卤鸡爪怎么做家常做法

我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里，倒入清水  ，没过鸡爪，然后加卤料，中火煮 ，熟了就OK了！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好 ，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨 ，还可以反复使用，且越卤越香。平时炒菜什么的也可以放一些，调调味。PS ：菜市场和超市一般都有卖的哈！淘宝上也有卖的哈

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